挑选榴莲别只看“运气”，教你6个技巧，榴莲个个皮薄肉多，一选一个准。
喜欢吃榴莲的朋友都知道，榴莲被称为热带水果皇帝，有句老话说得好：一个榴莲等于三只鸡，可想榴莲的营养价值有多高。榴莲不仅营养价值高，价格也比较贵，就算最便宜的时候，也要卖到20多元一斤，不同品质、不同品种的榴莲，更是要卖到30到50元一斤，如果你想买上一个榴莲，价格轻轻松松的上百元，所以让很多爱吃榴莲的朋友看了半天还下不了手，因为自己不会挑选，想吃又怕自己选不好，钱花了还不好吃，不划算。
榴莲香甜软糯，不仅可以直接生吃，也可以用榴莲肉来做各种美食，比如：榴莲披萨、榴莲千层、榴莲蛋糕、榴莲冰激凌、榴莲芝士、榴莲酥等等，再说下去，我口水都要止不住了。好了，我们话不多说，跟着我一起学习挑选榴莲的小技巧吧！学会了，你买的榴莲个个皮薄肉多，一选一个准。
榴莲也有公母之分，当然我们挑选榴莲时，要选母榴莲，母榴莲个头圆润，底部圆润平整，这样的榴莲称之为母榴莲。公榴莲者相反，个头偏小不圆润，两头尖尖，这样的公榴莲肉质偏少，我们就不挑选了。
这一点很好辨认，一个成熟的榴莲外壳通体金黄，这种榴莲说明已经成熟，这样的榴莲味道醇香，口感绵软香甜。相反，外壳颜色不均匀，整体呈现发青的颜色，说明这样的榴莲还没有成熟，自然口感会欠佳。
这一点比较重要，挑选时，用手触摸一下榴莲外壳的尖刺，要选尖刺又粗又短的榴莲，用手按着两个相邻的尖刺，向内靠近，手感柔软，说明榴莲肉比较成熟了。相反，尖刺又长又尖，用手捏两个相邻的尖刺，难以捏动，说明这个榴莲尚未成熟，自然口感也不佳。
挑选即将要开口的或者微微开口的，这种榴莲成熟度较高，不影响食用。开口越大的榴莲虽然成熟度高，容易沾染灰尘和细菌，不易保存容易变质。
新鲜的榴莲果柄比较粗壮、新鲜，轻轻刮碰会有植物水分的印记。相反，不新鲜的榴莲，果柄干瘪没有水分，说明这样的榴莲不够新鲜，像这样的榴莲，我们尽量就不要挑选了。
个头越大的榴莲，果瓣越多，果肉也就越饱满。相反，个头越小，这样的榴莲肉少，果肉口感也会发硬。
我们在挑选榴莲时，基本要满足以上六个小技巧，这样就可以买到皮薄肉多的好榴莲，所以尽量要多看看，仔细的挑选，不要只会靠“运气”花冤枉钱了，你说对吧？